复杂的口感混合在一起，却没有一种香味让人觉得多余。
靳之呈甚至忍不住想要单独去喝一碗汤，但是在下一刻咬开米线的时候，眼睛陡然精光一闪。
原本靳之呈以为米线和面条一样的感觉，可能会要细腻一些，但多次煮，又因为要让他们自己动手而被置了这么长时间，口感和味道肯定是有些欠缺的。
但这一口下去，靳之呈立马知道自己错的太离谱。
苏里不会为了某种特殊的形式，让制作出来的料理味道变得稍显欠缺。
所以这道“过桥米线”原本就是这样的吃法，这个口感也刚刚好，爽滑的米线在被咬了一口不是直接断开，然而是在韧性的作用下被直接崩开，这一瞬的弹性让靳之呈都有些不敢相信这居然是米压制而成的。
再细细咀嚼品尝，在浓郁鲜香的汤里煮头，又浸泡，鲜香的汤汁已经入到米粉的骨子里，汤汁浓郁，又丝毫不显得米线寡淡。
这一口吃下，让靳之呈忍不住继续下筷子，没有捞上米线，像是一块里脊肉。
薄薄的里脊肉，下锅之前，薄得几乎透明。
肉片在锅里汤汁还略微翻滚的时候下进去，瞬间就卷曲变色。
靳之呈略微顿了顿，就立马将这块里脊肉塞进了口中。
嫩，韧，鲜……
不同与其他任何形式制作出来的猪肉，这原本就是挑选了最鲜嫩部分的里脊肉，在沸腾的汤里翻滚了一下，就被鸡油隔离的高温汤里焖着。
鲜嫩却不失里脊肉本身的柔韧劲道口感，最重要的是，被里脊肉紧锁在肌理里的鲜嫩汤汁。
每一口的咬下去，都有汤汁从肉里溢出，有汤汁原本的鲜香，更添加了里脊肉的浓郁肉汁，更加美味。
其实，在火锅店开起来之后，不仅仅是靳之呈，大部分人在吃过“麻辣”口味的锅底之后，就被这种霸道的口感征服，哪怕被辣得再稀里哗啦的不能忍受，一边哭，一边还是执着的吃。
被搭配的“菌菇汤”就被众人当做例汤喝掉了。
他之前还有些不理解苏里为什么要准备“菌菇汤”，还以为是为了那些实在是吃不了，对辣椒过敏的人准备的。
可如今才知道，只是他们之前没有get到“鲜汤”的美味！
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