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不老汤3(3/4)

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四郎给刘青云上了他点的一碟带壳笋,又倒了百花酒在杯子里,笑嘻嘻的说:“刘大夫真是个痴情人。没准夕颜大家被您的诚意感动了,真的肯下嫁也说不定哩。”

带壳笋是用百家竹春季生的嫩权头做的,四郎取了短大的嫩笋,用布擦拭干净。然后从粗的那头开始,一直挖到接近尖子的地方,慢慢把嫩笋掏空,然后用净山鸡肉、猪五花肉和水发香菇剁成末做的馅心填满,用切下来的笋肉塞好缺口,上笼蒸熟,勾薄芡出锅淋在竹笋外头即成。

刘青云十分喜爱这种带壳笋,没回来必要点一盘。随吃随剥,妙趣无穷。此时,他捡起一个带壳笋剥开,有些没精打采的说:“胡小哥别来笑话我了。我还有些自知之明的。夕颜哪里看得上我这个开药铺的穷秀才呢?”这么说着,他也不再纠结,转而说起了别的:“我最爱胡小哥做的带壳笋,外头看上去一点端倪不见,里面却玄机内藏,叫人惊喜连连。我来看看,这回是什么馅料的……”

四郎给其他客人上完菜就回后院厨房去了。

因为今晚的娇客是夕颜大家,所以冉将军早几日就派人来吩咐说要吃的风雅点,叫四郎看着做

四郎心下知道这风雅点想必就是要和夕颜大家的胃口了,他虽然从来没有见过这位曲艺大家,但是也给河房上的名妓送过菜,对她们的口味和爱好都是心知肚明。有些名妓为了保护喉咙,饮食力求清淡,有的则是为了招揽客人,点餐的时候恨不得表明自己餐风饮露,日日只吃花瓣过活。

当然,既然还是凡人,哪个不是要食人间烟火的呢?所以,端看厨子怎么用荤腥血肉,普通菜蔬做出琼浆玉液,仙气飘飘的菜品而已。

小水听四郎的吩咐,把玫瑰花捣出汁液倒在罐子里,然后再把玫瑰花捣成花泥。别看小水萌团子一样,但是人家毕竟是妖怪,称得上是力大无比,所以干活又快又好。

四郎从前头回来时。小水已经把花泥捣好了,正蹲在地上扒着一颗嫩笋,扒出一条紫色的竹虫,赶忙讨好的喂给旁边的黄雀。

黄雀无比高贵冷艳的昂着脖子,十分欠揍的说:“算你识相。给本大爷继续剥!”

小水果然老老实实的低着头,寻找新的竹笋。

四郎:……

制作带壳笋的春笋外面看着都很鲜嫩,但是里面不注意就生的有竹虫。四郎有时候一个不注意,都会漏看了。有的粗心的客人便会把竹虫当成馅料吞吃下肚,所以四郎特意吩咐黄雀帮忙一只只检查,找出虫子刚好填他的五脏庙,谁知道黄雀这个狡猾的家伙,就知道欺负老实的包子小水。

“你自己找虫子,小水别理他。快过来。”四郎把小水拉起来,给他洗过手,又塞了一个蒸熟的带壳笋,让他在一旁自己剥了吃。

黄雀只好骂骂咧咧的自己开始找竹虫。四郎也不理他,兀自取了小水做好的花泥,加了适量白糖蜂蜜腌制后,用一个模子把花泥压成饼备用。这是在做玫瑰糖。

玫瑰糖制好后,四郎用面一斤,香油四两,白糖四两入热水化开和匀作为饼坯。又用做好的玫瑰糖加胡桃白仁,榛子松子仁,以及煮过七次、去皮去尖的杏仁,再加薄荷、小茴香一同擦匀作馅。包好后上烙锅,两面沾芝麻酪熟。百花之中,唯有玫瑰和桂花能够去汁液而香味不散,可以以此法做糕饼馅。

小水吃完一个带壳笋,也不知道偷懒,立马跑过来帮着清洗藤花花瓣,用白蜜腌制好。四郎以桃仁,蜜沁花瓣等为原料,加面粉,白油做饼,做好后形圆乳白,甜香味美。因用鲜花入馅,饼中便带有藤萝花的独特清香。

除了这两道素净的鲜花饼外,还有一道玫瑰肉糕。是用蕨芡做粉,红糖,熟肉,花生米,核桃仁,糖玫瑰等为原料制成。成品形似嵌有白花的紫檀木片,色彩分明,光亮美观。

做好了糕饼,不知不觉已经到了掌灯时分。

四郎走出灯火通明的厨房,院子里静悄悄的,槐大槐二在前头忙,青溪华阳被派出去做调查,胡恪和殿下不知道去了哪里。整座后院很安静,雨滴落下的声音都清晰可闻。

一阵夜风吹来,挂在屋檐上的风铃忽然叮当叮当响了起来,好像被一双看不见的手拨弄着。

四郎忽然警觉起来,他感到了很浓重的阴气。

槐树上不知道被谁挂了一盏老旧的纸糊灯笼,里面已经没有了燃料,这时候却忽然自己燃了起来。投下的影子很蛮横很古怪地在被雨水打湿的落花上洇开来。火焰闪烁跳跃,渐渐向四郎飞了过来。

四郎日日习练道士教他的参同契,也初窥道术门径,不再像以前遇到妖怪时那么被动。此时他凝神一看,只见那火焰中隐现的,赫然是一张女子的脸!

那张脸变幻不定,一会儿宛如好女,一会儿又血肉淋漓。四郎全神戒备,捏着道士教他的法决,对着灯笼大喝一声:“灭!”

那灯笼猛地向后飞去,道士的身影在槐树下缓缓显现出来,他看了四郎一眼,点了点头:“反应还算快。我还以为你会被女鬼打得满地找牙呢。看来你这段时间并没有偷懒。”

四郎挠挠头,好吧,便宜师傅就是这个风格。开始四郎还真以为有大胆的妖怪潜入有味斋了呢。

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