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第34章 除夕(2/2)

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转眼就是年三十,水幽寒主仆早早就开始预备。

奶娘要留在屋子里照看麒儿,欧阳就调了个下人过来,帮着水幽寒和小红两人烧火。

首先要做的就是炸丸子。一个大铁锅,倒了多半锅的菜油进去,烧热。面各种团都是早就预备好了的。一盆胡萝卜素丸子,一盆精肉小丸子,这是每家都会炸的。水幽寒还炸了一小盆的萨琪玛。这个做法其实很简单,说白了就是炸细面条。先用牛奶将鸡蛋和面粉和匀,发好,然后擀成面片,切成细面条,下油锅炸熟,捞出来,放在调好的麦芽糖汁里搅拌均匀,再加些葡萄干、核桃仁碎等干果,放在模子里压实。最后取出来切块就可以了,一个个用糯米纸包好了,可以放些时间慢慢吃。水幽寒又炸了软麻花、硬麻花。还把红薯也去皮,切滚刀块,裹上鸡蛋面粉糊,下油锅里炸透。

油炸的做好了后,就开始准备团年饭的席面。今年就她们三个加上欧阳,一共四口人。当然还有麒儿,不过他太小了,现在只能喝奶。“哎呀,这次的年夜饭就不算你的份了,麒宝贝你可要快点长大。”水幽寒忙里偷闲回暖阁里看麒儿时,很无良地逗弄小婴儿。

虽然人口不多,但是年夜饭是不能俭省的。首先是鸡,整鸡收拾干净、飞水,然后拿大枣、党参、当归、枸杞子等塞到鸡肚子里,放到砂锅里加适量水慢慢地炖。鱼是从镇上买的鲜桂鱼,就切了些姜丝、葱丝做了道清蒸桂鱼,再调碗料汁就可上桌。鸭子,选了不肥不瘦的做了盐水鸭。然后又挑了个卖相漂亮的小南瓜,将里面的籽挖干净,放进去糯米和腌制好的小排,上蒸屉蒸,熟了就是一份糯米排骨南瓜盅。另外还做了东坡肘子、红烧肉,海参,辣子鸡丁、酸辣藕片、木须肉、拌三丝、上汤白菜心、酸菜炒粉丝、油焖笋等,加上炸好的各类干丸子,再切盘腊肠,总共十八道菜。

团年饭就摆在水幽寒所住暖阁的外间。桌上每人面前还放着个小酒杯,已经倒好了米酒。欧阳看着满桌子的菜,笑道:“自打认识了小寒,我就多添了口福。”

四个人略微客套了一下,就都坐下,水幽寒先举起酒杯。

“大哥,奶娘,小红,这是咱们第一次在一起过年、吃团年饭。感谢的话我也不多说,就只说一句:能够和你们相识,有你们陪在我身边,是我这辈子最幸运的事。我请大家喝了这杯酒,祝咱们年年有今日、岁岁有今宵。”水幽寒说完率先一饮而尽。

欧阳、奶娘和小红也都跟着喝干了酒杯里的酒。小红又都帮大家再倒满,四个人一边吃,一边喝,一边谈笑,满室暖意融融。

吃过了团年饭,欧阳就去看望府里的下人如何过年。水幽寒又吩咐小红把几样没怎么动的好菜送给史管事、欧阳的书童等人。

晚上,欧阳陪在水幽寒这边一起守岁。小红去厨房把早就准备好的饺子馅、面团、案板等都拿了来。就在暖阁外面的火炕上,铺上帘子,放好案板,大家一边守岁,一边包饺子。

欧阳笑吟吟地看着水幽寒忙活,也靠上前来帮手。水幽寒还想,莫非这欧阳大夫真人不露相,其实也是厨艺高手?可等欧阳弄了两手的面,好半天工夫,才捏好了一个饺子(或者叫面团比较好)之后,水幽寒就明白了。这位根本就不是高手,而是如假包换的菜鸟。水幽寒还很不厚道地在心里猜测,欧阳他要帮手,只怕纯粹是小孩子爱玩的心思发作。男人的内心,都会永远保留小孩子的一面。小孩子都是爱玩泥巴的,有面团玩当然更好了。

水幽寒把欧阳推走,让他洗干净手,就在旁边吃瓜果,看着她们干活就好了。欧阳见水幽寒包出来的饺子圆圆胖胖,一个个好似白生生地银元宝,再看自己捏的那个,实在是不好形容,只能说是四不像。只好去一边洗干净了手。

“小寒,你还是找点事情给我做吧。看你们这样忙碌,多快活,这才是一家人过年的样子。我一个人闲着,很是没趣。”

正说着,就听里屋的麒儿哭了起来。水幽寒眼珠一转,“大哥,要不你就帮我们照看麒儿吧。”

“也好。”欧阳答应的一点犹豫都没有。

两人把麒儿抱出来,解开他的小被包一看,原来小家伙臭臭了。这下,水幽寒到不好让欧阳帮手。没想到欧阳一点不在乎,抢先给麒儿换了尿布,又将麒儿包好,就抱在怀里逗弄。水幽寒看他这些都做的有模有样,麒儿在他怀里,也很乖巧,张这小嘴,嘴角还流着口水,盯着欧阳手里的拨浪鼓。水幽寒也就放下心来,就让欧阳抱着麒儿坐到炕里。

就这样,三个人包饺子,一个人抱着小婴儿,听着远处不时传来的鞭炮声。

“小寒,我没让他们在院子里放鞭炮,就是怕惊吓了麒儿。”

“大哥,你总是替我们想的很周到。”

到了半夜,麒儿早已经睡的跟小猪一样,奶娘把他抱回了里屋。这边,小红在炕上摆了炕桌,四口人等着外面报时辰,听得一阵鞭炮齐响,就坐下来一起吃饺子。先是奶娘,一口从饺子里咬出枚铜钱,然后,小红、水幽寒、欧阳也都咬·到了铜钱。奶娘笑语,说大家这新年都会大吉大利。几人吃过了饺子,就各自回屋休息。次日就是元日,家家都要早起,拜祖宗、拜父母、拜亲朋。正是

爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。

千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。

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