小公主不愧是小公主，真是把堂羡武气个半死。
“卫昶，你不知道这个娃娃的来历吗？”
堂茉莉抱着卫昶转移到她房间的仿真娃娃问道。
“茉莉，那是表叔送你的礼物，不要乱说话。”堂羡武额上青筋直跳。
“这可是你照着我做的仿真娃娃，说是送给卫昶的生日礼物。”
堂茉莉完全不理会堂羡武的警告，一下踢爆了其中真相。
卫昶愣了愣，他倒没有想到，因为这个娃娃只有三分像堂茉莉，完全没有真人这么可爱。
“可是二叔嫉妒我的美貌，特意修改了我提供的数据，把娃娃改了好多，就是怕你迷上这个像我的娃娃。”
堂茉莉很懂地解释道。
“这个娃娃是试验品，以后成功了要向外发售，完全按照你的模型，你爸妈会杀了我的。”堂羡武说出真正的理由。
“不要再乱讲话，卫昶是你表叔，这是不可能更改的事实，不要对着他那张美人脸发花痴，他可不是你的王子。”堂羡武警告道。
“他当然是我的王子。”堂茉莉放下娃娃，走到卫昶身边揽住他。
“他是被大魔王禁锢的悲情王子，我是勇敢的森林公主，等我长大，一定会把王子从魔王手中救出，然后有情人终成眷属。”
听着堂茉莉的描述，卫昶并不是太开心。
被公主拯救的王子？他什么时候这么废物了？
他决定冷静一下。
“我楼下看西园作点心，茉莉可以休息一下，等醒来就可以喝下午茶。”
说着卫昶就迅速撤离，这种是非之地还是速速远离为妙。
“西园，你在做什么？”
卫昶看着在厨房操作台上忙活的罗大厨，觉得心中一下轻松了。
认真工作的罗西园真是让人安心到无法言语的地步。
“Palmier.”
罗西园一边回答一边继续忙碌。
“蝴蝶酥？为什么想到做蝴蝶酥？”
卫昶觉得挺奇怪，罗西园一向喜欢浓厚的蛋糕，很少做这些小点心。
“你上次不是说旅游时吃到的源氏蝴蝶酥非常美味，我觉得你今天可以尝尝新鲜出炉的正宗罗氏蝴蝶酥。”
罗西园抬头冲卫昶一笑，迷死个人，幸好卫昶不是成熟女人，不然绝对招架不住。
“难做吗？”卫昶险些被罗西园的笑容闪瞎了眼，连忙转移话题。
“不难，跟你那些面包一样，就是废些时间而已。这是我昨天做好的千层派皮，今天做刚好。这种蝴蝶酥最关键的就是派皮，好的派皮叠上厚厚的砂糖，吃起来才会酥脆可口。”罗西园解释道。
“派皮好做吗？”
卫昶不想回到楼上的“战场”，成为别人争夺的战利品，干脆在这里消磨时间。
“好做，你去准备东西，我教你做。”
卫昶等的就是这句话，连忙开始准备。
“要将低筋面粉、高筋面粉掺在一起，过筛后倒入盆中，加入盐。”
卫昶根据罗西园的指挥准备着原料。
“在中间留一个小坑，倒入已化开的奶油、柠檬汁、水。将周围的面粉拌进去，轻轻地搅匀。”
罗西园看着卫昶熟练的动作，有种为人师的自豪。
“把这些材料揉成面团，然后团成球状，用刀在上面切一个深深的十字。”
经过训练，卫昶的和面技术有了质的飞跃，已经能够做到得心应手了。
“用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏。最好能冷藏4小时。我一般是第二天再用，今天先用我昨天准备好的吧。”
“对了，拿块奶油出来，擀成7-8毫米厚的长方形，放入冰箱冷藏。顺便把我准备好的奶油拿出来。”罗西园吩咐卫昶。
前期工作告一段落，开始擀皮了。
将冷藏好的面团放在撒了干面粉的大理石操作台上，用手掌使劲按压，往周围推出。
用擀面杖将面团从中央向四周擀，为了厚度相同，中间应该微微凸起。
在面皮正中央放入冷藏好的奶油，四周的面皮裹住奶油，并把周角封紧。
撒上干面粉，用擀面杖轻轻敲打，擀得厚薄均匀。
将手不时地伸到面皮底部，确定没有粘在操作台上。
为了将面皮四等分，先用擀面杖在面皮上压出印记，再将上下的面皮向中间折。
稍稍地擀几下面皮，并轻轻地压一下中间的部分，然后将面皮再次对折变成四层，用保鲜膜包住面皮，放入冰箱冷藏15分钟。
“千层派皮是一种层状派皮，用擀面杖擀加有奶油的面团，多次重复此操作。派皮重叠在一起，烘烤好后口感酥脆。派皮的厚度不同，烤出来的味道也不同。所以要根据派皮的不同用途调节其厚度。另外，这种派皮也可以用来制作蛋挞。”罗西园趁冷藏时间作科普，提醒卫昶重点在哪里。
冷藏好后，取出面皮，放在撒了干面粉的操作台上，用擀面杖轻轻敲打面皮，将其擀长。
为了将面皮三等分，先用擀面杖在上面作印记，拂去多余的面粉。
将上下面皮向中间折，将整个面皮折三折。
用擀面杖轻轻敲打，将面皮用保鲜膜包起来，放进冰箱中冷藏15分钟。
之后重复这个步骤两次，第二次需要将冷藏时间延长至1小时。
“千层派皮可以做很多用途，根据不同的用途，可以将面皮做成不同的形状。用保鲜膜包住面皮放进冰箱冷藏可以保存3-4天，冷冻可以保存3-4个月。”
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